Обзор
Непрерывная нейтрализация при производстве пальмового масла
Точный мониторинг и контроль дозировок кислот и щелочей при непрерывной нейтрализации
Сырое пальмовое масло содержит незначительные компоненты, которые придают ему уникальные питательные свойства. Наиболее значимыми являются токоферолы и токотриенолы (витамин Е) и каротиноиды (α- и β-каротин) –, отвечающие за красный цвет.
пальмовое масло обычно рафинируют физическим способом, в отличие от химического (который предпочтительнее), поскольку высокая кислотность (до 5%) может привести к чрезмерной потере нейтральных масел в мыльном сырье после нейтрализации щелочью.
нейтрализация - это второй процесс рафинации растительного масла, который начинается после завершения процесса дегуммирования. Сырье поступает в нейтрализаторы, где температура нагрева поддерживается в диапазоне от 55 до 70C в зависимости от качества сырой нефти. Масло постоянно перемешивается для поддержания однородности.
Основной целью нейтрализации является удаление свободных жирных кислот, содержащихся в сырых растительных маслах. При химической переработке щелочь используется для нейтрализации свободных жирных кислот и устранения кислотности масла.